야밤

고기는 질기거나 기름이 많은 부위는 제거하고 살코기만 먹고 생선은 조림이나 구이, 지짐 등으로 부드럽게 조리해서 먹는 것이 좋다. 식물성 화학 물질의 일종인 폴리페놀이 풍부하다.